Božični prazniki so po vsem svetu čas za družinsko srečanje, obdarovanje in uživanje ob bogato obloženi mizi. Kljub temu se tradicije božičnega kosila močno razlikujejo glede na regijo in kulturo. Poglejmo, kaj ljudje uživajo za božično mizo v različnih delih sveta.
Evropske božične tradicije segajo globoko v zgodovino, kar se odraža tudi na prazničnih mizah.
Slovenija: Božični meni pogosto vključuje tradicionalno pečenko, kot je puran, svinjina ali govedina, ob prilogah, kot so krompir v različnih oblikah in dušena zelenjava. Neizogibna sladica je potica, ki je lahko polnjena z orehi, makom, rozinami ali drugimi sestavinami. Prav tako se pogosto streže domač kruh in juha, kot je goveja juha z rezanci.
Velika Britanija: Britanci na božič uživajo pečenega purana z nadevom, praženim krompirjem in zelenjavo, pri čemer so brstični ohrovt in brusnična omaka stalnica. Po obroku sledi znameniti božični puding, bogata sladica iz suhega sadja in začimb, ki jo pogosto flambirajo.
Nemčija: Nemška tradicija narekuje pečeno gos ali surovo svinjino, postreženo z rdečim zeljem in krompirjevimi cmoki. Za sladico so priljubljeni medenjaki in stollen, božični kolač, polnjen s kandiranim sadjem in posut s sladkorjem v prahu.
Italija: Italijansko božično kosilo je razkošno in večhodno. Na božični večer se pogosto streže ribe, medtem ko na božični dan ne manjka testenin, kot so lazanja, tortellini v mesni juhi ali risotto. Sladica je običajno panettone ali pandoro, sladek kruh, ki ga pogosto postrežejo z maskarponejevo kremo.
Španija: Španci na božič radi uživajo morske sadeže, kot so kozice in lignji, ali pečeno jagnjetino. Sladica je pogosto turrón, sladek mandljev nougat.
Združene države: Božično kosilo je podobno zahvalnemu dnevu, saj vključuje pečenega purana ali šunko, pire krompir, brusnično omako in različne zelenjavne priloge. Za sladico se pogosto streže pite, kot so jabolčna, bučna ali pekanova.
Kanada: Kanadčani imajo podobne jedi kot Američani, vendar v Quebecu na božični mizi pogosto najdemo tourtière, tradicionalno mesno pito iz mletega svinjskega in govejega mesa.
V Latinski Ameriki božični meni odraža vplive španske, portugalske in domače kuhinje.
Mehika: Mehikanci pripravljajo tamales, koruzne zvitke, polnjene z mesom ali zelenjavo, ter bacalao (soljeno polenovko). Na mizi je tudi pozole, bogata koruzna juha z mesom, za sladico pa buñuelos, ocvrti krofi, posuti s sladkorjem in cimetom.
Brazilija: V Braziliji je na božični mizi pogosto pečen puran ali piščanec, ki ga spremljajo riž z rozinami, farofa (pražena kasava) in sveže solate. Sladice vključujejo karamelno kremo ali tropsko sadje.
Japonska: Na Japonskem je božični obrok manj tradicionalen, a zanimiv zaradi marketinških kampanj. Ocvrti piščanci iz KFC so postali simbol praznika. Za sladico je priljubljena božična torta z jagodami in smetano.
Filipini: Na Filipinih so božični prazniki ekstravagantni. Na mizi je pogosto lechon (celega pečenega prašiča), queso de bola (okrogli sir, prevlečen z voskom) in pancit (rezanci). Sladice vključujejo bibingko (riževo torto) in puto bumbong (parjene riževe kolačke).
Južna Afrika: Južnoafričani zaradi poletnega božiča uživajo braai (žar), ki vključuje meso in morske sadeže. Pogosto strežejo tudi hladne solate in trifle za sladico.
Etiopija: V Etiopiji pripravljajo doro wat, začinjeno piščančjo jed, postreženo na tradicionalnem kruhu injera.
Božično kosilo je priložnost za povezovanje z družino in prijatelji ter praznovanje lokalnih tradicij. Vsaka država ima svoj edinstven pristop k temu prazničnemu obroku, ki pogosto vključuje stoletja stare recepte in posebne okuse. Kaj pa vi najraje postrežete za božič?
